Akibat terlebih

Utusan Malaysia
13/11/2011

Selama hampir 25 tahun Zanariah tercari-cari apakah masalah yang beliau hadapi. Simptom yang dialaminya termasuklah kejang otot, sakit kepala yang kerap sehinggakan terpaksa menyimpan panadol di rumah sepanjang masa kerana sakit kepala datang dengan tidak semena-mena. Ada kalanya dia terpaksa mengambil cuti sakit kerana terlalu sakit.

Dia turut mengalami peningkatan berat badan keterlaluan meskipun mengamalkan diet yang ketat. Hal ini membuatkan Zanariah berasa kecewa kerana dia suka bergaya dan teringin mencuba fesyen baju yang cantik dan terkini. Dia juga mudah letih dan lesu, serta wajahnya tampak sembap. Akibatnya dia tampak tua dan sering digelar mak cik oleh orang yang melihatnya lantaran itu Zanariah sering mengelak keluar rumah.

Akhir-akhir ini dia tidak tahan dengan perubahan cuaca, merasakan badan berpeluh dan berbau. Dia juga lenguh, sakit sendi, kebas kaki dan tangan mudah terseliuh. Doktor menasihatkannya supaya jangan berlari kerana tubuh yang berat sukar ditampung oleh kakinya yang kecil. Zanariah juga mudah terkena gastrik, kerap berdebar dan mudah panik.

Pemeriksaan doktor menunjukkan dia mengidap darah tinggi, mempunyai kadar kolestrol yang tinggi serta kandungan gula dalam darah yang tinggi. Menurut doktor jika tidak berjaga-jaga besar kemungkinan dia akan diserang masalah kencing manis.

Zanariah mendapati tidurnya tidak lena, serta haidnya menjadi yang tidak menentu. Dia rasa tahap kesihatannya seperti orang tua meskipun usianya masih muda.

Ditanya punca masalahnya, doktor memberitahu keadaan itu disebabkan tubuhnya yang gemuk. Setiap kali Zanariah berdiet berat badannya semakin bertambah. Dia yakin tidak ada siapa pun percaya bahawa dia sememangnya menjaga pemakanan.

pemeriksaan

Seorang sahabat menasihatkan dia agar lebih banyak membaca serta membuat pemeriksaan paras hormon. Zanariah datang berjumpa saya untuk mengetahui lebih lanjut perihal masalah kesihatan berkaitan hormon.

Hasil pemeriksaan jelas menunjukkan dia mempunyai masalah hormon kortisol berlebihan. Keadaan ini dikenali sebagai Cushings Syndrome. Hormon kortisol yang tinggi mengubah penampilan seseorang. Lebih lama seorang itu terdedah kepada permasalahan ini maka lebih banyak perubahan yang kita nampak pada fizikalnya.

Ciri fizikal yang ketara ialah penambahan berat badan, lemak berkumpul pada muka perut, leher, belakang leher, manakala kaki dan tangan kelihatan kecil. Tanda regangan kulit mula kelihatan pada perut, payu dara dan bahu. Jerawat juga mudah tumbuh selain pertumbuhan bulu pada muka. Kulit wajah akan kelihatan kusam dan sesetengah wanita mengalami rambut gugur.

Kortisol yang berlebihan akan merangsang rasa lapar, membuatkan insulin meningkat dan rosak. Oleh kerana sel lemak bergantung kepada signal daripada kortisol untuk berpecah dan menghasilkan tenaga, maka hormon kortisol yang berlebihan akan menjadikan sel-lemak berkumpul dan membesar.

Rawatan bagi masalah seperti ini ialah memulihkan semula hormon dalam badan. Sebarang program diet dan senaman tidak mungkin berjaya lantaran kehadiran kortisol yang terlalu tinggi.

hormon

Kortisol ialah hormon yang terhasil dari kelenjar adrenal yang terletak pada buah pinggang kita. Hormon kortisol terlibat secara langsung dalam metabolisme lemak. Jika ia berlebihan atau berkurangan maka lemak akan berkumpul. Ia juga mustahak dalam penghasilan tenaga tubuh kita. Jika berkurangan atau berlebihan tenaga tidak dapat terhasil dengan baik.

Justeru itu hormon kortisol harus berada pada tahap optimum bagi seseorang itu memperoleh tubuh badan yang langsing serta tahap kesihatan yang baik.

Masalah obesiti selalunya disebabkan hormon kortisol yang berlebihan sering berlaku menyebabkan mereka sukar menurunkan berat badan.

Kortisol yang tidak seimbang sering mengganggu tindakan hormon lain seperti hormon tiroid, hormon estrogen, hormone progesterone dan lain-lain lagi. Ini kerana hormon saling bertindak secara synergistic. Kesan berlebihan atau ketiadaan satu hormon akan mengganggu tindakan hormon lain.

Faktor ini menyebab kan seseorang itu di ganggu masalah haid tidak teratur ,tubuh yang sembab serta degupan jantung yang tidak sekata.

Program penurunan berat badan yang ideal bagi masalah berat badan adalah:

* membaiki kadar hormon

* senaman yang membantu meningkatkan aktiviti hormon

* program pemakanan yang memulihkan sistem hormon.

Sesetengah makanan yang berkabohidrat seperti kanji, gula, nasi dan kentang meningkatkan insulin dan kortisol menyebabkan masalah obesiti semakin menjadi-jadi. Makanan yang sesuai adalah ikan, buah buahan serta sayur-sayuran yang mampu membuat paras gula dalam darah tetap berada pada tahap yang terkawal.

Air garam penawar racun

Oleh SYALMIZI HAMID
syalmizi.hamid@kosmo.com.my

BAZAR Ramadan tidak pernah gagal menarik pengunjung dengan variasi juadah buka puasanya. Namun, seorang murid perempuan di Meru, Klang, Selangor, Nurdini Mohamad Ali, 11, meninggal dunia akibat keracunan makanan selepas makan makanan yang dibeli di sebuah bazar Ramadan di situ.

Selain Nurdini, ahli keluarganya yang lain turut mengalami simptom keracunan makanan setelah menikmati hidangan berbuka puasa yang sama.

Makanan yang dijual di tempat terbuka seperti bazar Ramadan dan pasar malam adakalanya mendedahkan pengguna kepada keracunan makanan lebih-lebih lagi apabila peniaga kurang mementingkan kebersihan dan kesegarannya.

Justeru, Pakar Gastroenterologi, Pusat Perubatan Prince Court, Dr. Wendy Lim menasihatkan orang ramai agar berhati-hati memilih makanan yang dibeli di luar.

“Saya tahu apabila berdepan dengan pelbagai hidangan yang lazat kadang-kadang kita terlupa untuk memeriksa tahap kebersihannya.

“Sebenarnya tidak susah untuk menilai kualiti sesuatu makanan berdasarkan bau dan rasanya. Jika ia berasa dan berbau masam, elakkan memakan makanan tersebut.

“Sebahagian makanan yang dijual di bazar Ramadan selalunya dimasak dan dijual lebih awal dari waktu berbuka puasa dan ia mudah rosak,” ujarnya kepada Jurnal.

Menurut Wendy, keracunan makanan adalah disebabkan oleh beberapa jenis virus, bakteria dan parasit yang akhirnya menjadi toksik berbahaya kepada perut.

Virus

“Organisma tersebut mudah merebak melalui cecair dan makanan yang kotor.

“Antara jenis virus, bakteria dan parasit yang terlibat termasuklah rotavirus, adenovirus, E. Coli, salmonella, shigella dan giardia,” ujarnya.

Disebabkan organisma tersebut mudah merebak melalui minuman dan air, Wendy menyarankan agar pengguna memilih gerai minuman yang mengamalkan kebersihan.

“Contoh makanan yang kurang bersih adalah minuman air tebu. Selalunya batang tebu yang dilonggokkan itu akan terus diperah bersama-sama kulitnya untuk mendapatkan jus.

“Cuba bayangkan bagaimana ia dihidangkan dalam keadaan begitu sedangkan virus dan bakteria mudah merebak?

“Selain itu, air batu juga sering menyebabkan masalah keracunan makanan kerana kebanyakannya disediakan dengan air yang tidak dimasak terlebih dahulu,” katanya lagi.

Jelas Wendy, antara golongan berisiko kepada kematian setelah mengalami keracunan makanan adalah kanak-kanak berusia di bawah lima tahun, golongan warga emas dan mereka yang mengalami pelbagai masalah kesihatan.

“Golongan itu sangat berisiko untuk mengalami dehidrasi yang melampau akibat keracunan makanan. Kanak-kanak mudah mengalami dehidrasi berbanding orang dewasa,” jelas Wendy.

Justeru apabila berdepan dengan simptom keracunan makanan seperti cirit-birit, muntah dan keletihan akibat dehidrasi selepas beberapa jam menikmati juadah, Wendy menyarankan agar pesakit menjalankan rawatan sendiri sebelum berjumpa doktor.

Jelasnya, minum air bergaram mampu mengembalikan keseimbangan bendalir badan yang terhidrat akibat muntah dan cirit-birit.

“Garam penting kerana ia dapat mengembalikan kandungan sodium dan potasium dalam tubuh.
“Anda boleh melakukannya sendiri. Campurkan sedikit garam dan gula bersama air sejuk untuk diminum. Tidak salah untuk meletakkan sedikit perasa kepada minuman itu.

“Namun, sebaik-baiknya anda harus bersedia dengan ubatan berkaitan seperti larutan garam dehidrasi yang boleh didapati di farmasi dan minum banyak air masak,” katanya sambil menambah, kaedah tersebut tidak mengubati keracunan makanan sebaliknya bagi mengembalikan kandungan garam dalam badan.

Panduan pemakanan untuk kanak-kanak

■ Penuhi waktu makan bersama anak-anak dengan membaca doa makan, bercerita berkenaan perihal makanan yang telah disajikan bersama trivia dan cerita sejarah para nabi, para sahabat atau kisah teladan yang pendek namun diolah dalam bentuk ceria.

■ Guna alatan masakan yang bersesuaian untuk peringkat umur anak dan hidangkan dalam pinggan, mangkuk, sudu dan garfu yang memikat hatinya agar selesa menggunakannya dan tidak jemu belajar untuk menghargai makanan. Gunakan peralatan pinggan mangkuk dan kutleri yang diperbuat daripada bahan yang selamat dan berwarna-warni, alas meja makan yang menarik, kerusi dan meja yang selesa mengikut saiz badan anak.

■ Bahan masakan perlu semula jadi segar, mengandungi vitamin, serat, kalsium dan galakkan anak kecil untuk minum minuman mineral, susu soya dan susu segar serta jus dalam menu harian.

■ Tabiat makan yang baik perlu diasuh daripada usia muda dan ibu bapa perlu menjadi model utama untuk tujuan ikhlas ini. Jangan beri komen negatif berkenaan makanan yang dihidangkan dan sentiasa bersyukur dan berterima kasih atas rezeki yang dikurniakan

■ Beri peringatan melalui penceritaan tentang kesukaran mendapatkan makanan bagi insan lain dan di kala keperitan di waktu peperangan sebelum merdeka agar si kecil tidak suka membazir makanan.

■ Bimbing anak kecil untuk membantu memasak bersama, membasuh pinggan, mengemas meja makan dan menghidangkan makanan. Nyatakan pada si anak bahawa dahulukan yang kecil, warga tua dan ibu yang sedang me�ngandung sewaktu mengagih�kan makanan.

■ Kurangkan penggunaan gula, garam, bahan berlemak, makanan ringan, snek segera atau mengumpan kejayaan anak dengan gula-gula kerana ia amat berbahaya dan adalah jalan singkat saja. Elakkan obesiti pada usia muda.

■ Ciptakan situasi yang menggembirakan buat anak kecil setiap kali tibanya waktu makan dengan bercerita kepada anak dan gunakan bahasa yang penuh kasih sayang serta memperuntukkan sejumlah masa yang secukupnya buat si comel. Berbual dengan mesra, mimik muka yang ceria dan gaya bahasa badan yang bersungguh-sungguh dalam penyampaian cerita. Kongsi fakta menarik tentang makanan yang dimakan oleh anak.

■ Beri peluang, ruang, masa dan pujian kepada anak setiap kali pada waktu makan. Elakkan daripada memberi tekanan atau membuat sebarang kenyataan yang boleh mematahkan selera makan si comel. Ingatlah bahawa segala galakan yang datang daripada ibu bapa amat bermakna buat anak dan akan diingati sepanjang hayatnya